三陸寿司 | 岩手県すし業生活衛生同業組合

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元気な三陸海岸から踊り跳ねる海の幸（ほや、あわび、うに、等々）、白い肌が自慢のひとめぼれは里の幸、春の山菜（しどけ、こごみ、たらの芽、ばっけ（ふきのとう）、等々）、秋の松茸は山の幸とその三位一体が岩手すし。我が岩手こそ、知る人ぞ知るすしの食材王国なのです。